开个加盟店自己当老板：餐饮加盟行业有哪些套路？如何加盟更靠谱

厌倦了朝九晚五、两点一线的规律生活，这样的人生什么时候才是个头。为公司拼死拼活，还是盼不来升职加薪，满腔鸿鹄壮志无处施展，于是脑子一热，辞职信往老板桌上一拍，“老子要创业，自己当老板”！

揣着这些年好不容易存下来的一点积蓄回到家，打开电脑往搜索栏里敲了两个字：创业。“还在为创业发愁？零成本该如何创业？来XX网课，问题统统都能解决！”，“缺资金？寻合作伙伴，就上XX平台！这里群英汇聚……”，越看越是起劲，信心逐渐上增，如今有什么困难，互联网定能帮上忙。

再往下翻翻，“低成本投资、总部提供专业团队全程扶持，店面选址、设计装修、技术培训、运营管理、活动营销、原物料统一配送一条龙服务。加入我们，共同见证品牌走向世界！”这根救命稻草来得正是时候，一下子直击当下所需，心想这次终于有了施展拳脚的机会。于是，梦开始了。

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人人都有个创业梦，自己当老板，没有体制的束缚也没有上级的打压。不过它也许是美梦，也可能是噩梦，因为创业这个事情说简单不简单，说难也不难，主要还是得看自身的准备和机遇。有的人把自己的兴趣爱好玩着玩着就成了一番事业，有的人每天勤勤恳恳，如履薄冰，却还是逃不过生意失利。

一心想创业的人都是不喜欢被管制的，有自己的想法，不过人在屋檐下哪有不低头，有想法却与公司领导背道而驰，只能默默忍着。还有一种创业者，就是常常把自己的兴趣爱好挂在嘴边的，想凭借一技之长在这个领域闯出一片天地。

还有确实是被迫无奈，生活的压力、事业的瓶颈、各种家庭花销，目前的工作待遇让人不得不另辟蹊径。当然还有许多不谙世事的年轻人拿着父母的积蓄谈创业，指望过上小康生活……

创业是一条长征路，没有多少成功的企业家是一夜成名的，有的话，那都是传销。不过时下最热门的加盟方式，似乎给很多创业者在长征路上提供了捷径。

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许多公司为了拓展业务范围、提高品牌的覆盖率和知名度，都纷纷开放加盟业务，寻求合作伙伴。对于公司来说，加盟业务既可以扩大自身品牌效益，也能多挣钱，最重要的是自己也可以少操心，真可谓是一举多得。

说白了，加盟其实就是花钱买品牌的使用权，而小品牌的加盟费一般不高，而且声称公司总部会为加盟商提供优质并且贴心的服务，这样的条件吸引了不少手上没多少启动资金的创业者注意。餐饮、茶饮连锁、便利商店都是目前最热门的加盟选择。

一般选择加盟创业的人，很多都是“零基础商人”，想利用品牌效应以及品牌方提供的专业运营指导，建立起自己的生意。与其自己从零开始建立一个品牌，还不如利用一个现有的，毕竟耗时且不可控的因素实在是太多了。

在网上搜加盟资料的话，你会发现加盟项目琳琅满目，想进去看品牌的加盟资料却是不易，而且它们似乎都有着同样的套路。

点击进去每个项目基本上只有一个装饰华丽的官网首页，简单的品牌介绍，甚至有的介绍感觉都是百度上乱编的，还有那鼓吹得十分美好的加盟愿景以及唯一咨询方式：留下电话号码，会有专人给你讲解与发送资料。

加盟资料不公开，让很多心急想了解的人不得不留下电话号码，等待迎接招商经理的疯狂“洗脑”。

另外，网上也有很多以假乱真的手法，将官网包装成大品牌，骗到不少对品牌了解不够深入的无辜投资者。

就以当下最火爆的喜茶为例，多少人看到它门店长长的队伍之后，都想加盟其中，而正因为不良商家看中了这样的心理，于是设下骗局。下图为喜茶及山寨喜茶的官网对比，网址只有一个字母之差，不认真仔细看的话，很容易上当受骗。

奈何喜茶已经看穿了一切加盟的套路，只能在其官网上加一句“不接受什么形式的加盟”来提醒各位消费者了。

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电话中听完招商经理的花言巧语，下一步应该就是到现场考察，然后回去总部公司一坐，专人为你介绍和解疑。很多加盟者甚至都没料想到，开店做生意走个流程竟然如此简单。

加盟的合同，通常都在招商经理或者总监的游说下签订，不得不说能做招商的，口才就是了得，不用半会功夫，客人肯定都会答应合作。要是招商经理再下点功夫，说争取到了内部折扣价，过了这村就没这店，签约的速度可能更快。

于是开始走财务流程，据网上一位曾经加盟过小众品牌茶饮店的店主描述：一般加盟费用在五万元，另外还需要加上一万元的保证金，保证加盟以后不做伤害品牌声誉的事。

而且大多数的品牌加盟，都是强制要求加盟商使用厂家提供的原材料的，美其名曰是要统一口味，保持品牌的水准，其实也是要割韭菜。原材料首批进货成本也将近一万，再加上七八万购置总部统一的机器设备，小型店铺五万的装修费用，人工培训以及其他杂七杂八的费用早已超过了二十万的开店预算，当初说好的低成本投资，俨然成了过眼云烟。

也有不少加盟商在开店前就已经发现，在总公司那边统一购置的原材料、设备等都是可以在网上订购，而且只需要目前价格的60%就可以买到，最后为什么加盟商会屈服？都是因为所谓的契约精神，以及招商人员的“出色口才”。

店铺开张，以及接下来的事情，相信大家最近都有所耳闻了，店铺开业运营之后，签约时所答应“贴心”服务便不复存在，再加上总公司所提供的普遍比市场价贵的原料，众多加盟商有苦自己知。

“奶茶传销”甚至前段时间还登上了微博热搜，如此高的讨论热度，可见这事情并不简单，不过这场传销骗局，始作俑者可并不是奶茶，而是骗子利用现在最盛行的茶饮加盟作为幌子，骗了一批又一批一心想当老板的人。

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骗子手法之高明，演技之精湛，很难让人不联想到，这样的加盟骗局背后已经有一条成熟的运作链。

“能赚钱的都做直营，不赚钱的就赚你的加盟费”，这句话道出了这个市场残酷的事实，但我们也必须去接受。那些看似冠冕堂皇的官网与公司总部，可能都是空壳装备，投资者在加盟前去店里考察的时候，店里的一切或许也只是一场精心排练好的闹剧。

这样听着，加盟骗局的套路多得让人心慌，是不是就没法做了？也并不是所有的加盟都是全心哄人进坑的骗局，有不少品牌还是谋长远发展的。真心谋长远发展的公司或者品牌不会随意让其他人加盟，做坏了自己的口碑，一切都得不偿失，拿了你一点的加盟费也无济于事。因此它们都会设定高门槛，并且筛选条件非常的严格。

就以大家相对熟悉的品牌全家便利店为例，它的官网上有明确地列出各项加盟的条件，费用也是向大众公开的，让投资者一目了然。加盟合作方案也不是单一的，投资者可以按照自身情况去选择。不过从费用一项就可以知道，大品牌的加盟是没有低成本投资一说，毕竟人家也是靠着光亮的招牌混下去的。

据说公司还会不定期委派“神秘顾客”来访，考察加盟店的运营情况，所以在日常的店铺运营似乎也很难浑水摸鱼。不过由于本地保护政策和本土便利店品牌的快速发展，不少投资者反映全家便利店的投资回报率并不高，因此很多加盟商弃全家而投本土便利店。

其实不管是创业还是加盟，都跟投资买股票一个道理，不知道的、不懂的千万别碰，你永远不知道这个领域的水深要比你想象中的厉害得多。做生意也千万不能有理所当然的心理，总是想着只要店开成了，就自然会有客人，想着只要有一个人喝了就会有第二个……开一个店不是小孩子过家家，失败了就可以全部推倒重来。

如果真的想要自己开一家店当老板的，就应该先做好分析调研工作，首先了解你开的店所处的行业的竞争、当地市场、同行经验，然后再要了解消费者，为什么别人要在众多的选择当中选择你，而不是看到别人生意做得红火，自己也要参一脚，不能错失时机。要是你把这些都搞明白了，再去决定也不晚。

或者最后你听听我的一个不成熟建议，在决定开店或者加盟之前不妨到同样的店里打一下工，在最底层去感受一下最真实的店铺运作流程。等摸清楚基本的套路了，估计你的加盟梦也该醒了。

原文来自：经济的常识